Il percorso partecipativo coinvolgerà direttamente i genitori dei bambini che frequentano i nidi comunali e le scuole statali dell’Infanzia e primarie dell’Istituto comprensivo Fermi di Serravalle, il corpo insegnanti, sotto la guida del dipartimento di medicina sperimentale e clinica dell’università di Firenze e del dipartimento della prevenzione, igiene pubblica e nutrizione Pistoia dell’Asl Toscana Centro.
“Ho voluto introdurre un nuovo metodo nel quale tutti i genitori interessati ad intervenire saranno coinvolti attivamente – sottolinea l’assessore all'istruzione Simona Querci – perché le famiglie sono parte integrante dell’educazione alimentare dei bambini. Ciascun incontro si svilupperà anche attraverso le domande e i contributi che i genitori vorranno porre agli esperti e, viste le differenti esigenze alimentari che un bambino ha, sono stati modulati in base all'età dei minori”.